고시떡1 수수부꾸미 만들기 수수부꾸미 만들기 재료 및 분량 찰수수가루 1kg, 팔 500g, 식용유 1/2컵, 소금 약간 수수부꾸미 만드는 법 1. 찰수수가루는 소금간을 하여 뜨거운 물로 익반죽 한다. 2. 팥은 무르게 푹 삶아 방망이로 찧어 설탕, 소금으로 간을 맞춘다. 3. 수수반죽을 알맞게 조금떼어 둥글려 팬에 눌러 납작하게 하여 익힌 후 팥소를 넣고 반을 접어 반달모양으로 만들어 낮은온도에서 지진다. 4. 넓은 채반에 서로 닿지 않게 펴 놓고 식힌다. 5. 한김 나간 후 그냥 먹거나 꿀이나 시럽에 찍어 먹는다. 수수부꾸미 떡 이야기 영월지역에서는 수수부꾸미를 ‘고씨 떡’이라고도 불렀는데 임진왜란때 고씨일가가 지금의 고씨동굴에 피신하여 연기가 밖으로 새어나가지 않는(낮은 불에서 요리가능) 부꾸미와 노치를 해먹은데서 유래한다고.. 2022. 2. 21. 이전 1 다음
