수리취개피떡1 수리취개피떡 만들기 수리취개피떡 만들기 재료 및 분량 멥쌀 5컵, 수리취 100g, 팥 2컵, 소금 2큰술, 참기름 3큰술 수리취개피떡 만드는 법 1. 멥쌀은 깨끗이 씻어 5시간정도 불렸다가 건져 물기를 뺀 후 소금을 넣어 빻고 체에 내린다. 2. 수리취는 깨끗이 다듬어 삶은 다음 찬물에 행궈 물기를 꼭 짠다. 3. 거피팥은 푹 무르게 찐 후 뜨거울때 어레미에 내려 분량의 계피가루, 꿀, 소금을 넣어 맛을 낸 다음 고루 섞어 밤톨만한 크기로 조그많게 빚는다. 4. 체에 친 쌀가루에 뜨거운 물을 붓고 버무린 후 시루에 앉혀 떡가루가 묻어나지 않을 정도로 푹 찐다. 5. 절구에 푹 쪄진 4)와 물기 짠 수리취를 넣어 공이에 소금물을 묻혀가며 밥알이 안보일 때까지 친다. 6. 도마에 참기름을 바르고 덩어리진 떡을 놓아 밀대로 얄.. 2022. 2. 21. 이전 1 다음
