쑥시루떡 만들기
쑥시루떡 만들기 재료 및 분량 멥쌀가루 4컵, 쑥(데친 것) 1.5큰술, 소금 0.5큰술, 밤 2개, 대추 6개, 팥(삶은 것) 1/3컵, 검정콩(삶은 것) 1/3컵, 소금 1/3작은술, 설탕 1/3컵 쑥시루떡 만드는 법 1. 쌀은 씻어서 물에 8~12시간 담갔다가 건져서 소금을 넣고 빻아 놓는다. 2. 쑥은 파랗게 데쳐 꼭 짠 후 쌀가루에 고루 섞어서 2번 더 빻는다. 3. 밤, 대추는 6등분하고 팥과 검정콩은 삶아서 소금과 설탕에 졸여 체에 내려 놓는다. 4. 쌀가루에 밤, 대추, 졸여 놓은 팥과 검정콩을 넣고 찜솥에 보자기를 깔고 15분 정도 쪄낸다. 쑥시루떡 이야기 쑥은 진한녹색의 잎채소류와 비슷하고 비타민과 칼슘이 풍부하다. 이른봄에 나오는 어린 잎을 따 국을 끓이거나 떡을 해 먹는다. 쑥잎을 ..
2022. 2. 21.
