설날의 대표음식 떡국 1월
설날의 대표음식 떡국 1월 음력 정월 초하룻날인 설은 “원단(元旦)”, “원일(元日)”, “세수(歲首)”, “년수(年首)”, “신일(愼日)이라고도 하는데 일년의 시작을 의미한다. 설날은 한 해의 첫날, 달의 첫달, 날의 첫날이라 하여 동양사상에서 삼원지일(三元之日)로 중요하게 여긴 한 해의 시작점 - 원조(元朝), 원정(元正), 원일(元日)이라고도 하며 설날 대접하는 음식을 세찬(歲饌), 술은 세주(歲酒)라 불렀음(동국세시기) - 세찬은 정월 초하루 찾아온 손님에게 내는 상차림으로 이 날 세찬에 없어서 안 될 음식으로 떡국을 꼽음(경도잡지, 京都雜誌) - 하얀 떡은 순수함을 상징하며, 묵은해를 보내고 새해를 맞이하는 때에 깨끗하고 엄숙한 의식을 위한 음식이라는 의미 향토음식의 특징이 그러하듯, 세찬 역시..
2021. 12. 30.
감잎차
감잎차 감잎차는 비타민C를 가장 효과적으로 섭취할 수 있는 방법이다. 비타민C는 질병에 대한 저항력을 높여주고 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압이나 동맥경화, 치매, 뇌졸중 등을 예방 치료하는데 결정적인 역할을 한다. 감잎의 일반성분으로는 플라보노이드 배당체,, 수지, 탄닌, 카로틴, 유기산, 당, 정유, 엽록소 및 기타 여러 성분이 함유되어 있으며 특히 섬유질, 단백질 성분이 많이 들어있고 비타민 C의 함유량은 감잎 100g 중 1000㎎이나 되는데 이는 레몬의 20배에 해당되는 양으로 관상동맥의 혈류량을 증가시키는 기능을 한다. 감잎차는 성분적으로 뛰어날 뿐만 아니라 은은하게 감잎 특유의 향기가 풍겨 상쾌한 기분이 들고 습관성이 없어 장기간의 상용에 안성맞춤인 음료이다. 일반 차종류나 음료와 달리 감잎..
2021. 12. 27.
