식품의 효능과 활용40 글에 나타난 꿀의 유익함 글에 나타난 꿀의 유익함 꿀 벌로부터 당신에게 이르기까지 당신은 꿀의 달콤한 맛을 좋아하는가? 사람들이 사탕수수와 사탕무의 당분을 이용하는 방법을 개발해 내기까지 수천 년 동안, 꿀은 인간이 사용하는 유일한 감미료였다. 당신은 꿀에 관하여 어느 정도나 알고 있는가? 벌로부터 꿀이 당신에게 이르기까지 어떠한 과정을 거치는가? 남아프리카에 있는 이곳의 한 양봉원을 살펴보면 그 점을 알 수 있다. 이 양봉원에는 꿀벌통이 열개 있는데, 모두 하얗게 칠해져 있으며, 땅에서 몇 ‘센티미터’ 높게 받쳐져 있다. 이 꿀벌통들은 나무로 만들어졌으며, 그 위에 분리된 또 하나의 통이 놓여져 있다. 밑에 받침 위에 올려져 있는 기부는 46 x 56‘센티미터’의 크기이다. 그 위에 커다란 분리된 상자가 있는데 깊이가 28‘센.. 2021. 12. 26. 배 배의 생육 환경과 특성 배는 사과와 함께 우리가 즐겨 먹는 과일 중 하나입니다. 제사상에도 오래전부터 우리와 함께한 과일이며, 제사상에 오를 만큼 귀한 대접을 받는 과일입니다. 이것은 지금도 다르지 않아, 명절이면 선물로 주고받을 뿐만 아니라, 음료수로도 나올 정도로 많은 사람이 즐기는 과일입니다. 배는 크게 둘로 나누는데, 하나는 동양배이고 다른 하나는 서양배입니다. 이 둘은 모양과 색은 물론 식감과 맛까지 모든 것이 확연하게 다릅니다. 우리가 즐겨 먹는 배는 모양이 둥글고 껍질이 누런색이며 아삭하고 단맛이 강해 주로 생과일로 먹지만, 서양배는 조롱박처럼 생겼고 사과처럼 붉은빛이 도는 배도 있으며 식감도 푸석해서 생과일로 먹기보다는 요리 재료로 씁니다. 또한, 동양배라고 해서 다 같은 것은 아닙니다. .. 2021. 12. 26. 토마토 토마토 (동의보감) 양기부족과 심장쇠약에는 쇠고기 반근과 10개의 토마토를 같이 삶아서 식사시 복용하면 효과가 있다. 물론 장기복용함이 더욱 좋으며 약간의 양념을 곁들여도 무방하다. 고혈압에 매일 3잔 이상의 토마토 주스를 복용하면 효과가 좋으며 이것은 심장병이나 간염 등의 열성병(熱性病)에도 좋다. 위산과소증에는 매일 식후마다 생토마토 1개씩 먹으면 된다. 토마토 주스를 1컵씩 복용해도 좋다. 풍습성(風濕性) 피부병에는 토마토 뿌리, 줄기, 잎을 삶은 물을 조금씩 마시고, 이 물로 수시로 몸을 씻고 이물을 조금씩 마시면 효력이 있다. 이 처방은 신경통에도 좋다. 토마토에는 산이 다량 함유되어 있어 위산이 부족한 사람에게는 좋지만, 위산과다증이나 위장이 냉한 사람이 먹으면 좋지 않음. 토마토의 영양학적 .. 2021. 12. 25. 모과 모과의 한방적 효능 효과 및 활용 모과의 생육 특성 모과나무(Chaenomeles sinensis)는 장미과 명자나무 속에 속하는 갈잎 큰 키 나무이다. 높이는 약 6~10m까지 자란다. 원산지는 중국이며 정원수나 공원수로 심는다. 나무껍질은 해마다 묵은 껍질 조각이 벗겨지면서 구름무늬의 얼룩을 만드는 것이 특징이다. 잎은 어긋나고 길쭉한 달걀형~긴 타원형이며 가장자리에 뾰족한 잔톱니가 있다. 잎 뒷면에는 털이 있으나 점차 없어진다. 피침형 턱잎은 가장자리에 샘털이 있다. 잎과 함께 꽃이 피는데 분홍색 꽃이 1개씩 달린다. 울퉁불퉁하게 생긴 타원형 열매는 노란색으로 익는데 가을에 모과나무를 보면 노랗게 잘 익은 열매의 크기와 모양이 마치 밭에서 나는 '참외'를 닮았다고 하여 모과(木瓜) 즉 '나무에서 달.. 2021. 12. 25. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 10 다음
